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六家分店都装修得又新又西化，座椅用上浅木色或白木，主色调是米色跟木色，灯光半黄不白的，试图打造一个温馨的家。K市这家玉记就是陈三愁跟朋友第一间开的茶餐厅，都过了十几年，陈设一成不变，只比上一个年代的冰室要新潮几分 ： 没冷气，天花板安装几把大风扇，黑色的长扇叶好似时针般转动，於外面射入的阳光下，不难看出上头积了一层薄薄的尘。地板是藕色碎花砖。墙身铺了一半绿方砖，另一半延伸上天花板的是米色的墙，经年累月下显出几分脏旧。茶色的玻璃门将茶餐厅与外界隔著，陈心一踏入来，就觉得自己回到了某个时代。
他想，可能何清玉会出来给他端一杯茶。他想，陈三愁会坐在柜台一边收钱，一边跟茶客吹水。他想，幼年陈秋肉圆的身子一把跃上卡座，拍著铺了一面玻璃的方桌，吵著说要饮热杏霜、食猪扒饭。
但事实是陈心推门而入，见餐厅里坐了一半人，他一个人踱向其中一个无人坐的卡位，一个人坐下来。以前伙记还认得他是太子爷，忙不迭给他一杯红豆冰。现在伙记虽还是原来那一班，却只给了陈心一个客套的笑容，给他一杯茶水，叫他「睇下想食咩」。
「老细（注二）呢？」
「老细……你问哪个老细？ 三叔吗？ 他去了订货，未有这麽快回来，至少都要等多半个钟……你边位找他？」那伙记一头白发，但身材比小伙子精壮，陈心认得他，他叫德叔，陈心小时候一来，他就夸他长得似事头婆（注三）一样标致，夏天时总给陈心端杯红豆冰，冬天则是热朱古力。
「我是他的大仔。」陈心说。德叔一脸惊喜，一双浮肿的细眼睛上上下下的把陈心打量了几次，他惊奇地说 ：「你就是当年的心仔吗？ 那时看你样子长得好，好似事头婆，尤其是那一双眼，都是什麽……凤眼，是这个名称吗？ 总之就是一副贵气相……现在你长大那麽多、高了、挺拔了，比起电视上的明星小生更骨子（注四）。多大了？」
「二十三了，未就职，还在大学读书。」陈心淡淡地说。德叔行开，再回来时手上已多了杯红豆冰。现在已是三月下旬，天气温暖起来。
「好几年都没看你下来……」德叔欲言又止，陈心明白。他跟其他伙记（注五）由开业做到现在，大大话话都十几年，陈家有过什麽变故，他们怎会不知？ 当年陈三愁叫何清玉带两个孩子，深夜下来玉记讲数，翌日也不知是哪个伙记漏了口风，那家事就好似阴凉的微风般，在伙记、茶客、股东之间吹来吹去。
有些人替何清玉不值——德叔便是其一——指她一个小女人陪老公守住间茶餐厅，过了许多年风雨飘摇的日子，分明一个糟糠之妻，才享了不过数年清福，就……另一派人又觉得陈三愁在外面包二奶，人之常情，男人三妻四妾很正常，现才他才一盅两件（注六），就是二奶有了馅这一点不太体面。
「这几年你的日子一定过得很辛苦。事头婆当年看著就是一副贵气相，怎地走得那麽突然，说走就走了！」陈心的面容不免勾起德叔记回忆何清玉，因为陈心是她的影子。
「喂，阿德，你好得閒（注七）啊？ 跟太子爷吹水吹了那麽久，你估依家唔使你do啊？（注八）」另一个头发斑白、身材胖大的汉子隔著半间茶餐厅，以雄壮的声线这样说著。
「呀——你个死野（注九），阿叔大你七八年，你帮阿叔执多一两张台会死咩你！」德叔嬉皮笑脸的走过去执台。
那伙记姓冯，因为人随和，又开起玩笑，大家便叫他做「老冯（注十）」，尽管他是一班伙记中最年轻的一人。
老冯也是开业功臣之一，经过陈心身边时对他笑了笑，说 ：「怎样，太子爷。饮杯红豆冰就够了？ 不吃点什麽？ 德叔老眼昏花才认不出你，我跟一班手足一见你入来，就觉得你好面善。你那时还细，开业头几年，事头婆一星期有三四日落来餐厅坐柜台，帮手收数。她啊，生了两个孩子，还好似个姑娘般清秀，读得书多，又不会狗眼看人低，常常跟我们一班伙记吹水。有年我老婆生仔，难产，事头婆问也没问过老细，就放我三天有薪假，叫我照顾好老婆才返工。」
「是吗。」陈心面带微笑。他眼中的何清玉，跟他人眼中的何清玉好似两个人一样。他想不到世上除了他和陈秋之外，还有人记得何清玉的种种事情，此时一听，就觉得内心充溢了温馨与怀念的柔情。
老冯那时一见到陈氏兄弟，就直说 ：「这两个细蚊仔（注十一）好生标致。我老婆要给我生得出这麽好看的孩子就好了。」那时德叔一手拍上老冯的後脑勺，说 ：「发你的梦啦！ 也不拎盘水出来照一下自己的死样，你一副猪八戒般的尊容，生窝猪仔就有你份！」
老冯也傻傻地笑起来，之後就叫陈心做太子爷，叫陈秋做少爷仔。陈秋自幼便喜听人奉承，自然得意非常，反之陈心起初很尴尬，之後明白老冯他们只是在开他们的玩笑，才慢慢习惯了。
「不用了。你们去工作就行，不用特别照顾我。我只是想等老豆返来，有些事想问他。」陈心啜了一口红豆冰，用银匙搅动沉积在杯底的红豆泥。豆泥与上层雪白的椰奶混合成浅红色的液体，像稀释了的血浆。
德叔执完台，随手把两只大碟扔入专盛脏碗碟的大胶桶，把擦完桌的白抹布搭上右肩，也插嘴说 ：「咦，你们两兄弟真好笑。呢——（注十二）前个排，就几个月之前，你那个几年都没上过来的细佬带了个朋友来，一坐低就叫了两杯奶茶，又是说等老细返来。」
「是吗？ 他果然上过来。」陈心不太在意。此时门边响起一阵铃铛声，源自挂在门顶的一串风铃。他一看，推门入来的正是陈三愁。陈三愁还有几年就五十岁，但那张脸还是很能招惹桃花的，大概他当过太久小白脸，习惯了以风流的态度迎人——毕竟皮相对他来说，没什麽浪漫的诗情画意，只是一种生财工具，一种惹人欣羡却使他倍觉无奈的资本。
注一 ： 这里总觉得要用口语才传州……直译 ：「我喝过了，你这麽迟才知道」。
注二 ： 老细，指老板、东主。
注三 ： 事头婆，指老板娘。
注四 ： 骨子，是老一辈用的粤语词，用以赞美人或事物美好、精致。
注五 ： 此处「伙记」特指在茶餐厅（或其他食肆中），为客人落单（写下客人要点的菜式）的职员。
注六 ： 一盅两件本来指广式点心中，一笼有几颗的小点，也可引伸指一个男人同时有两个女人。
注七 ： 得閒，指有空。
注八 ： 整句直译「你以为现在不用工作啊？」。
注九 ： 这一声「呀」尾音拖长，有责难的意味，但总体来说德叔只是开玩笑，佯装生气。死野，即骂人是「坏东西」，「咩」是粤语常用的语气助词，可用以表示惊叹或疑问，有时也可以成为代词，如「你讲咩」，就是指「你说什麽」。
注十 ： 老冯，实质也有另一种含义 ： 将某些待遇或事物当成理所当然，详细请google之。
注十一 ： 细蚊仔，跟「细路」一样是指小孩子，不过细蚊仔是老一辈人的讲法。
注十二 ： 此处的「呢」音尾拉长，有时人一回想起之前的事，就会用这语气助词引入新话题（这个很难解释得好）。
（FIN）
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☆、《大志》118 （美攻强受）
…更文
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陈三愁还未望到陈心，旁边的伙记就嚷著 ：「老细，亏得你今天这麽早办完货返来！ 你看，你太子爷来找你啦。呢——坐在那边卡位咋！」
陈三愁愕然望向陈心那边，神色复杂。他擦擦手，又将手汗抹上裤子，将一个公文袋放上收银处柜台，行了几步，又折返，走入柜台後面收好那公文袋。陈三愁随手拿起柜台处一条白毛巾抹去一额汗，有个伙记连忙大叫 ：「喂老细！ 那条布我刚用来抹过台！ 好污糟（注一）的！」
「哎哎……」
「哎唷，老细，你儿子来找你而已，又不是收数佬（注二）落来追债，看你神不守舍的……」
「去去，多事！ 华仔，那台客人招手啦，快去落单！」陈三愁还是要点面子的。他终於还是步向陈心所坐的卡位，坐在他对面，曲起指骨敲著玻璃桌面。香港茶餐厅的桌子厚重，木桌面常常贴著店里新旧菜单，再在桌面之上覆一面玻璃，在玻璃与桌面之间四角各有一块圆形的胶贴，颜色各异。食客就将帐单插入桌面与玻璃间的罅隙，不会全张插入去，留下小半段，方便埋单时取回。以前陈秋顽皮，常常趁大人不注意时把全张帐单挤入去，大人发觉时，为时已晚，那小子便睁著一双灵动的大眼，笑起来，让大人狠不下心骂他。
「阿心，没想到你真会来……对了，你想食什麽？ 来一客鲜茄猪扒饭好吗？ 这是招牌菜……」
「我不喜欢食猪扒。」
「哎，阿爸老了，都没记性。一年先跟你食几次饭。」陈三愁灌了一口茶水，双眼总是低垂，不敢对上陈心的眼睛。他对陈心总有种莫名的恐惧，可是他宁愿面对陈心，也不想跟反叛的陈秋独处。
陈心不想刁难他，遂说 ：「要一客芝士焗鱼柳饭……」
「炒底（注三）！」陈三愁抢先说，一见陈心点头，他就喜不自禁地拍案说 ：「我就记得！ 你跟阿玉一样，差不多食什麽碟头饭都要来个炒底。你们最喜欢饮斋啡（注四），但常犯胃痛，所以改饮奶茶。阿秋喜欢食猪扒牛扒，就是不爱吃鱼，这孩子跟我一样，你呢，就跟阿玉一样，独沽一味食鱼柳！」
「是。原来你也记得。」
两父子相对无言。陈三愁也要了一客福建炒饭。两客饭一来，两人边吃边聊，陈心赞这里的食物跟十年前一样，陈三愁说那是因为厨房班底没换过。
「阿心，你饮了杯红豆冰，还想饮多杯奶茶吗？ 这里的奶茶是最好的……」陈三愁叫伙记冲一杯奶茶。过後，他突然想起了什麽，说 ：「对了，阿心。我突然想起上个月，你有个朋友来过这里，叫做什麽……他名字我一时想不起来，他是个挺高壮的大男生，像块大黑碳，但仔细一看，脸倒有几分傻气，我还以为他读中六七而已。他来帮衬时是下午茶时段，店里没多少人，我刚好在这里。他就坐在前两个卡位，一个劲的盯著我，连伙记都跟我单声，说那人奇怪。我就大大方方行过去问他 ：『後生仔，你识得我？』接著，他说 ：『不，我不识你。不过你跟我识得的一个人十分相似，他是我同学。』
「我一听，便猜他是阿秋的朋友，一问之下，他不只识阿秋，还识得你，说你替他补习，帮他由考试不合格补到他上了C大。我一听就乐了，旁边的伙记也直夸我养了个能干的儿子。我见有空，这後生仔话也很多，一个劲的说个不停，我……阿心，你跟阿秋有几何告诉我你们的事情？ 阿春又安静，很少说得多。我就坐下来跟那後生仔谈了很久。」
陈心打断陈三愁的话 ：「他