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“哎呀，百味老哥，你是没尝过叶奇小友做的菜，那厨艺可真是十分了得。说句难听点的，就是我孔老头子跟他比，那也是自愧弗如啊！”
孔云青可以说是吃中行货了，只要进了他的嘴，是极品还是糟粕那是立马便知。说起来他们孔家自孔圣人起就对‘吃’十分有讲究，流传至今孔府菜亦是自成一个派系。虽然他孔云青只是孔家的一个旁支，但在口舌上的要求却一点都不比老祖宗们差。
正因如此，他在吃方面的要求也变得越来越高。直到品尝了叶奇那盘鱼香肉丝，顿时让他觉得天下美食皆糟糠，唯独一盘肉丝香。
“此话当真？”吴百味质疑的目光在众人身上来回游移，他很想知道确切的答案。这次他来金沙湾，一是为了陪同孔云青这位老友，二也是对叶奇的厨艺抱着很大的质疑。虽然之前也听孙女说叶奇的厨艺不比他差，但毕竟耳听为虚眼见为实，他可不太相信一个连而立之年都没有的年轻人，能够达到他努力了六十多年才有的水准。
“爷爷，等会儿您尝过叶奇师父做的菜，就知道孔爷爷所说是否属实。”吴梓涵作为吴老爷子的孙女，又多次品尝过叶奇手艺的人，她是其中最有发言权的。
陆妍也委婉地道：“吴老，虽然妍儿的手艺不如您，但对于一道菜的鉴别能力还是有的。叶奇的手艺就算没有孔老说得那么夸张，也相差不会太远。”
吴百味见两女对这个年轻人如此推崇，心头的好奇更加浓厚起来。就像当初在满江楼，他也不正是被叶奇那一番评论所吸引的嘛？
正当众人说话之际，叶奇拎着一个大麻袋子走了出来，笑着道：“让各位久等了，待会儿就让众位尝尝这圣湖鱼鲜。”
“这么大条鱼，我们这些人能吃的完吗？”
众人皆对此抱有疑问，这条鱼少说也有一米，而且身上的头够厚够肥，若是再生长下去恐怕就要成精了。民间自古就有鲤鱼跃龙门而化金龙的传说，虽然现实中不可能有这等事发生，但这么大条鲤鱼也可以说是鱼中之龙了！
“吃不完可以腌制成功鱼干，留着以后慢慢食用。”
说话间，叶奇从麻袋里取出了生火用的煤炉、锅铲、刀具以及各种自己配制的浆料。将这些东西准备玩之后，才取了一把专门杀鱼用的厨刀，以及其快速的一刀下去，那鱼血甚至还未来得及溢出头和身便已经分了家。
“好刀法！”
吴百味忍不住出声叫好，仅仅凭着刚才那一刀就已经不是普通厨师所能达到的了。这时他才有点相信，或许这位叶奇小友的厨艺真能同他比肩也说不定。
“怎么样，百味老哥，我说的可没错吧？这位小友的本事的确了得。”孔云青脸上有沾沾自喜之色，仿佛刚才那惊艳的一刀是出自他之手。
吴百味早已没了做口舌之辩的心思，此时的他已经被叶奇的一手‘解鱼’刀法给吸引住了。
去了鱼头之后，叶奇先将鱼身上的鳞片刮干净，然后换上了一把专门切鱼的瓷刀。这杀猪宰牛有相应的屠刀，而切鱼自然也有其对应的刀具。正所谓杀鸡焉用宰牛刀，不同的肉类自然有不同的刀去应对。
只见那陶瓷小刀在他手上如同手术刀一般，在这条大鱼身上往来横纵。不过数分钟的时间，整条鱼已经只剩下了一副骨架。一堆堆花白的鱼肉和鲜红的与内脏堆放在一旁的，那鱼骨上未曾留有一丝肉屑，竟然是骨肉完全分离！
再看那每一块鱼肉，无论是大小、厚度、切面居然完全一致，就算是用机器切割也未必有如此精准。
“咕噜~”
在场众人齐齐吞了一口唾沫星子，他们在厨艺上可都是行家里手，叶奇的这一手解鱼功夫着实让他们震惊万分。这已经不能用技艺精湛来形容了，或许只有古之庖丁的那一手解牛刀法才能与之相提并论。
看到这里，吴百味不由自主的抚掌赞叹道：“好！好！好！如此犀利的刀法足以称之为天下第一刀，吴某自问达不到小友如此水准。看来我华夏厨艺一道是后继有人了啊！”
“吴老廖赞了。”
切完整条鱼之后，叶奇看着两位老者道：“二老，你们要不要也来露一手？”
吴百味在一旁看的技痒难耐，有心要跟这位叶小友比试一番，于是同意道：“那敢情好，这个鱼头就由我来处理吧。”
鱼头可是个好东西，熬制成汤还有祛风止痛健脑提神、益气养血清补脾胃的功效，可以说此物就是个大补的东西。更何况鱼头还是来自于这条快要成精的鲤鱼，那更是集合了天地精华之所在。
吴百味也正是看中了这一点，怎么说他也是活了数十年的老人精了，哪会看不出来这鱼头乃是整条鱼的精华所在。如此上佳的食材，他必然要将其亲自烹调。
叶奇对着另一位未反应的老者问道：“那孔老呢？要不要也在我们几个小辈面前露两手？”
孔云青忙摆了摆手道：“呵呵，那就不必了，今曰来此主要还是以品尝美味为主。所以嘛，我还是给你两当裁判便是。”
第一百章 就是这个味儿
湖岸边，竹亭里。
勾人心魄的鱼香从此处四散开来，那勾人馋虫的味道就算的了厌食症的人也会立马恢复过来。还好这里是竹林而非森林深处，不然的话说不得还会因此引来三两只饥饿的飞禽走兽。
只不过飞禽走兽没引来，倒是将众人的口水给引诱了出来。
“哈哈，看来今天我们是有口福了！吴老可是很少下厨的，除了中央里的那些个大员，世上能有几个吃过他做的菜？”
“只要研姐姐做我爷爷的徒弟，不就可以经常吃到了吗？”
“才不要呢，我可不想经常围着厨房转，更不想被油烟熏成黄脸婆。再说吃自己做的能有什么味道？美食嘛，就要别人做的才新奇。”
两位美女坐到了几案前，都耐心等待这令人垂涎的美食。她们一个是美食专家，另一个是未来的女大厨。她们的共同点都是‘吃货’中的专家，有时候她们都不用亲口尝试，只要闻味道就能知晓是极品还是糟糠。
陆妍右手托着粉腮，侧过头来看着那个年轻男子道：“说起来，我更期待他的。”
“嘻嘻，没想到研姐姐这等高贵美人儿，也会被男人俘获呀。”吴梓涵将俏脸凑了过去，言语中带着调笑的味道。
陆妍脸上微红，手指在这个妮子的额头轻轻点了一下，嗔道：“作死啦，我指的是菜不是人。”
吴梓涵不依不饶的道：“嘻嘻，都一样啦。常言道‘要抓住女人的放心，必须从她的胃开始’。而研姐姐你的胃已经被牢牢抓住了，是不是只差献上一颗真诚的芳心啦？”
“你。。。。。。难道你不也是这样吗？”陆妍将双眼眯成了一条缝，她可不仅仅只会被调戏。
“哪有？”果然，吴梓涵闻得此言，像是被踩住尾巴的喵星人，猛然间俩上布满了红霞。
陆妍露出果然如此的表情，当她还想乘胜追击的时候，那边两一老一少已经将各自的作品端了上来。两道菜铺陈于几案上：吴百味的是一锅浓香满溢的鱼头汤，而叶奇的居然是一盘是雪白无暇的。。。。。。鱼肉块儿？
“这东西会有味儿嘛？”众人盯着那盘鱼肉不解地问道。
叶奇早知道众人会有这种反应，却故作神秘道：“你们待会儿尝了就知道。”
众人心头更是疑惑，这鱼肉从表面上看根本就没有任何奇特之处，就那么一块块白乎乎的肉块儿，就好像是直接在开水里捞出来的一样。
叶奇也不去管他们如何猜疑，像是在故意掉他们的胃口，盛过一碗鱼头汤浅尝起来。
入口尽是圣湖鲤鱼独有的鲜为，却毫无鱼腥味儿夹杂在其中，这去腥的手法确实极为到家。
一般意义上人们都会用料酒去鱼腥，但是在去除腥味的同时也掩盖掉一部分鱼的现喂。所以我们往往吃的不是鱼的原味，而是调料的味道。
孔云青一口鱼头汤下去，循着滋味道：“嗯~百味老兄的这一招去腥保鲜用得好！只是。。。。。。”
“只是什么？”吴百味还听着他的评价呢，到了一半就这么硬生生的被掐断，让他感觉不太好受。
孔云青叹了口气：“哎~我也说不上来，就是觉得不对味儿。可能是最近嘴巴变刁了吧。”
这又是何意？吴百味实在是摸不着头脑。他怎么说也是国内数一数二的名厨，中央大佬们特别指定的御厨总管。没想到他的云清老弟竟然这般挑剔，连他做的鱼汤都能道出个‘可是’来，这也太伤老人家的心了吧。
吴百味又将目光抛向其他几位，似要在他们口中找回点自信心。
叶奇察觉到老人家投来询问的目光，放下瓷碗娓娓道来：“吴老这道鱼头汤无论是勾芡还是火候都极到好处，更难得的是居然不用任何配料和作料就能去除鱼腥，这还真是第一次见到。”
叶奇的舌头可是极为灵敏的，就算在一锅清汤里放了一粒盐他都能唱得出来，更何况是调料的味道。
“哈哈~还是叶小友的舌头灵光。”吴百味老怀大慰，心想还是年轻人比较识货啊！
接着他又把目光投向吴梓涵和陆妍两人。
只见吴梓涵‘跐溜’几下将碗里剩下的鱼头汤下肚，然后道：“爷爷做的汤味道不错，只不过比起叶奇师父稍微差了那么一丢丢。”说着，她还用食指和拇指比划了一个长度，以表示两人之间的差距并不是很多。
陆妍点头赞同道：“的确如此，虽然我只在大会上尝过那盘鱼香肉丝，但总体感觉叶奇跟吴老至少处于同一水平。”
“真是如此？”吴百味看了看两女，最后把目光定格在叶奇身上，希望能从他那里找到答案。
不是他不信，而是实在太不可思议。如果叶奇只是能辨别时间百味，那么他还可以理解为是这个年轻人天赋异禀。但是要说在厨艺水平上同他相若，甚至是超越于他，那不得不让他心生疑惑。
而叶奇却表现得十分镇定，指着那盘鱼肉块儿道：“吴老可以尝了我的这倒‘踏雪寻鲜’再做评价。”
在好奇心的推动下，吴百味最先夹起夹起了一块。虽然鱼肉普普通通并没有什么特点，但他还是毫不犹豫的咬了下去。
当他尝到鱼肉的味道时，顿时感觉身上每个毛细血空的舒展了开来。那看似平淡无奇的一块鱼肉，却是内有乾坤，在紧密的肉质之间竟流淌着一股股鲜美的浓汁。而那浓汁却有不会将鱼肉本身的味道掩盖，反而就像水乳交融一般，将鲤鱼本身味道进行了一次升华。
吴百味瞪大了眼睛道：“这。。。。。。这是怎么回事？为什么整块鱼肉里会有浓汤？”
叶奇见老人家如此反应，笑着解释道：“那是我特别熬制的羊骨汤，然后在煮的过程中让汤汁流进肉块的毛细血管，直至浸透整块鱼肉。”
“羊骨汤！这羊和鱼在一起就是一个‘鲜’，而且鱼肉又是通体雪白，难怪叫做‘踏雪寻鲜’，这名儿还真是一点都不做假。”
说到这里吴百味脸上又隐隐带有疑色：“但是，叶小友又是用什么方法将汤浸入鱼肉中的呢？”
“这个嘛。。。。。。当然是秘密。”
其实要做到这一步，必须有医术的之中内功辅助才行，不然就算是他食神级别的厨艺也无法做到。当然这个秘密他是无论如何也不�