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超级美食帝国-第570章

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  叉烧肉?听到这三个字,刚刚摆开桌子的四堂大食就开始咽口水,肉耶,叉烧肉耶。叉烧肉本来就是猪肉美食中的上上之品,以台上三人的实力,做出来的叉烧肉得有多好吃?
  评审席,三位评审也都暗暗点头,食尊即为大吃货,身为大吃货,怎么能不爱叉烧肉呢?美食大陆没有素食主义者,吃货都爱叉烧肉,叉烧肉简直就是猪肉的终极奥义之一。
  别看猪肉相对而言比别的肉廉价,但只要做得好,叉烧肉绝对可以成为肉类美食中的极品,纵观古今所有考核和食戟对决中,叉烧肉都是出现率极高的主题。
  此时此刻,叉烧肉又出现了,这又将是一场巅峰的叉烧肉对决!
  “怎么样?两位实力这么强,这个题目应该没什么问题吧?也不算不公平吧?”楚风道。
  和之前的那些对决比起来,这场对决的题目的确很公平,至少表面上是这样。
  “没问题,既然你要比叉烧肉,那就叉烧肉好了。”秦羽道,叉烧肉他也很拿手,即便对方有秘密武器,他也丝毫不惧。
  龙魅儿哼了一声道:“美食世家楚家,绝学阳极烈火手,若我所料不差,这就是你的杀手锏吧?那就是想用这门绝学来击败我们,对吗?”
  听闻此言,四堂吃瓜大食纷纷反应过来,对阿,怎么把这茬忘了?美食世家楚家的家传绝学正是阳极烈火手,目前九大禁手榜上排行高达第五!
  阳极烈火手,九大禁手第五!
  这就是楚国美食世家的实力,这就是阳极烈火手的公信力!
  (PS:吃货们,开吃啦,还记得星爷的食神吗?这次咱们吃玄幻版的超牛叉叉烧肉~)(未完待续。)
  章一千五十四:入味的关键
  阳极烈火手,九大禁手排行第五,这就是楚风的杀手锏,这就是楚风自信能够击败对手夺得胜利的信心来源!
  “没错,我就是准备用阳极烈火手击败你们,怎么,怕了?”楚风反诘。
  “当然不怕,你尽管来好了。”龙魅儿说完直接拉着秦羽朝食材区走去。
  食材区肉类区,楚风拿了一块上好的新鲜的里脊肉转身就走,龙魅儿本来也准备拿里脊肉,略作思考却拿了梅花肉,秦羽也准备拿梅花肉,见龙妹已经拿了梅花肉,便又拿了一块猪颈肉。
  猪颈肉、梅花肉、里脊肉,三者正好连成一条线,其中里脊肉全瘦,而梅花肉含有百分之十左右的肥肉,这些肥肉以纹理的方式夹杂在瘦肉之中,冷冻之后尤其明显状若梅花,故得名梅花肉。
  接着,秦羽和龙魅儿又开始选择各种辅料,秦羽附耳低声道:“阳极烈火手听起来很厉害的样子,你要隐藏身份,就不能使用龙家绝学,你有把握吗?”
  “别凑那么近,又不是听不到!”龙魅儿瞪了秦羽一眼,耳朵痒痒的连忙缩了缩脖子。
  “我这不也是为了保密吗?”秦羽苦笑,不就是做完那啥了一下吗?至于这么敏感吗?
  “哼,说实话吧,在不能施展绝学的情况下,这次的把握没有十成,也就七成左右,楚风毕竟出身美食世家,又习得阳极烈火手,又是比炒烧肉,他的威胁很大,远比昨天的八散人威胁大。”龙魅儿低声道。
  原来连龙妹都没有十足把握,秦羽心中吃了一惊,龙魅儿没有十足把握的时候,他还真是第一次见,不过,幸好他已经有了主意。
  “那你准备怎么做?”秦羽问。
  “用食气烤箱吧,食气烤箱的精确控温和穿透力是我们的优势。”龙魅儿道。
  秦羽却摇了摇头:“食气烤箱的极限我很清楚,我觉得这次不要用食气烤箱。”
  “不用?那用什么?难道你也能精确控火不成?”龙魅儿愕然地看着秦羽,没想到秦羽居然否定了她的提议。
  “你听我说,我们这样这样这样……”秦羽不顾龙魅儿躲闪,强行将她拉过来附耳嘀嘀咕咕说了一通。
  龙魅儿起初耳朵痒得不行,从耳朵到指尖整条胳膊都酥了,可越听她就变得越认真,眼中的惊讶之色就越重。
  “怎样?你觉得可行吗?”秦羽说完问道。
  龙魅儿略作思考颔首道:“我觉得可行,那我们就这么办,这次我们合力完成!”
  恰在这时,楚风的唤声遥遥传来:“喂,你们商量好没有?商量好了就准备开始了!”
  秦羽和龙魅儿相视颔首,选好最后需要的几样食材,返回小龙虎台做好准备。
  准备完毕,评审席一声令下,双方同时动了起来。
  只见楚风的第一件事赫然是热锅烧水,接着拍蒜调汁,什么白糖、黄糖、五香粉、芝麻酱、生抽、老抽、米酒、食盐等等,各种瓶瓶罐罐摆了一大堆,其中赫然还有一棵青蒜。
  不用说,所有人都知道这肯定是要调叉烧酱了,不同的大食调出的叉烧酱味道也不同,所以不同大食做出的叉烧肉味道也是不一样的,这是除火候外,另一个决定叉烧肉好坏的重要因素。
  再看秦羽这边,秦羽也在调酱,一大部分调料与楚风使用的相同,另一部分则不同。龙魅儿则在切肉,落刀毫不拖泥带水,一片一片厚度均匀的简直就像是复制出来的,足以看出她在刀工和对肉的了解方面是多么经验十足。
  龙魅儿最喜欢的就是肉类美食和甜品,既然是做叉烧肉,肉的处理怎么可能不是她来做呢?经过她的手,这肉的内部纹理密度就全都了如指掌,这是楚风绝对无法比拟的。
  很快,双方叉烧酱就先后调制好了,楚风将里脊肉拍松切片后扎孔,取了个大碗对猪肉进行腌制,这样可以让猪肉入味更快,还能断筋防止烤的时候肉质回缩。接着他又往里面加了一点蚝油,反复翻拌帮助肉片均匀入味。
  秦羽这边,却没有对肉进行断筋的处理,更没有扎孔,而是将肉加和颜料全都放入保鲜袋之中,并加入了少许陈皮,不但可以去腥去燥,还能给肉增香。
  “哎,你注意到没?秦羽这边没有对肉进行细节处理,是不是忘了?”
  “不会吧,怎么可能忘呢?可能有别的我们不知道的放吧吧。”
  “可现在是临场发挥,可没有彻夜腌制入味那么多时间,如果不将肉断筋扎孔,怎么可能加快入味的速度呢?”
  “是啊,我也不明白,这样味道短时间内很难入进去,甚至根本如不进去最后做出来的叉烧肉里面根本没味道。”
  “不会真的忘了吧?这下可麻烦了。”
  “楚风明显早有准备,私底下肯定将整个过程繁复思考了几十遍,根本不可能出差错,我看秦羽他们是真的忘了。”
  将双方的处理方法看在眼中,众人心中都有了自己的判断,没有人对楚风的处理方法提出质疑,却有不少人对秦羽和龙魅儿的处理方法提出质疑。
  其实,他们质疑的很对,正所谓内行看门道外行看热闹,毕竟都是大食,一眼就看到了问题的关键。
  这场对决是不允许提前准备的,楚风只能提前准备题目,也不能提前准备腌好的肉,所以腌制的时间就成为了制胜的关键,谁的叉烧肉更入味,谁的胜率就越大。而想要在短时间内入味,扎孔和按/摩都是必不可少的。楚风这么做了,秦羽和雷霆却没有这么做,孰优孰略一眼可知。
  然而,事实真的是这样吗?秦羽和龙魅儿真的是忘了吗?怎么可能?身为大食,身为药王堂的老大,站在这种级别的对决赛场上,怎么可能忘记如此重要的步骤呢?
  既然如此,不是忘记,又是为了什么呢?难道真的有什么方法能够更快入味吗?
  (PS:此时此刻,作者菌正在嚼叉烧肉,上次烤了好多,凉着当零食简直不要太赞。哦对了,并不是黯然销?魂饭的酥,因为没有饭,噗……)(未完待续。)
  章一千五十五:阳极烈火手上
  拍松断筋扎孔按/摩,是让肉尽快入味的关键,秦羽和龙魅儿为什么没有这样做呢?全场所有大食都发现的问题,他们为什么没有发现呢?
  答案当然是,他们另有方法!
  只见秦羽将腌料和肉放入保鲜袋后,排出多余的空气扎紧袋口,拿起来置于双手之中,缓缓地吸了一口气,然后缓缓吐出,将自己调整到一种很专注近乎忘却周围一切的境界。
  突然,在所有人吃惊的注视下,秦羽的双手骤然加速,从极静瞬间变成极动,速度快的根本看不清,几乎就是一团幻影。
  不,应该说就是一团幻影,一团由双手组成的幻影。
  更奇异的是,不止手腕的高速转动,十根手指乃至骨节子都在高速律动,如果将幻影放慢,就会发现秦羽的十根手指都扭曲的不像是人手,骨关节旋转弯折的极限,远远超过人类关节的极限。
  随着这高速的十指风暴,保鲜袋发出密集的噼里啪啦声,里面完全被叉烧酱包裹的猪肉不停变形。旁边龙魅儿看的心惊肉跳,眼角抽搐个不停,经历如此摧残,她真怕这保鲜袋突然烂掉,保鲜袋一旦烂掉,一切也就前功尽弃了。
  对此,秦羽是毫不担心的,商城出品必属精品,美食商城出品的保鲜袋那质量真是杠杠的,只要控制好力道,即便千旋百折手也不会将其捏破。
  “这,这是千旋百折手?这是不是千旋百折手?”
  “柔然无骨圆/润如意,这就是千旋百折手,姜国刘家的嫡传绝学,现在排行九大禁手第七的千旋百折手!”
  “能将双手控制到这种程度,这种速度,这种扭曲程度,只有千旋百折手能够做到,我敢肯定这就是千旋百折手。”
  “好神奇,不愧是九大禁手排行榜上的绝学,竟然能将手控制到这种地步,真的太神奇了。”
  “秦羽他居然连千旋百折手都会,难怪他有恃无恐!”
  “好强,没有施展绝学都这么强,施展绝学那还了得?”
  四堂吃瓜大食想不秀惊讶都不行,九大禁手之一突然出现,带来的震撼绝对是空前的。
  评审席,看到这一幕,徐监天颔首道:“我总算明白他为什么不那样做了,千旋百折手,的确能够快速帮助肉入味,其速度之快,相当于将寻常十个小时的功夫,浓缩到短短一刻钟甚至几分钟。”
  “以前我也听过说千旋百折手的这种妙用,没想到今天居然亲眼见识到了。”康广源叹道。
  “千旋百折手,这门绝学的异象是最不明显的,使用程度却是极高的,而且修习到一定程度,还有辅助的绝技,可惜目前来说似乎巅峰不足,否则位置可能还不止排行第七。”练冰凝道。
  “巅峰不足?”康广源和徐监天都不太明白这句话到底是什么意思。
  练冰凝蹙眉道:“其实我也不太清楚,我的师父曾经说过,千旋百折手还能更强,至于到底如何更强,就不得而知了。”
  康广源和徐监天对视一眼,都看到了对方眼中的震惊,既然是练冰凝师父说的,那就肯定不会有错,开玩笑,九龙食宫食圣之下第一人,无论年纪还是修为都堪称老怪物,见识之广鲜有人能够与之媲美。也正是因为这个原因,在九龙食宫众,白云天的威望还是压龙紫云一头,想要超越白云天,不是一场胜利就能够决定的。
  龙虎台上,楚风自然也吃了一惊,秦羽施展千旋百折手帮助入味,这一点大大出乎了他的预料,让他稍微有点乱了阵脚。
  不过他很快就镇定下来,千旋百折手毕竟排行第七,而且仅仅拿来入味并
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