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超级美食帝国-第132章

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  而黄金炒饭不同,黄金炒饭是先炒米饭再加鸡蛋,而且加的是打散的鸡蛋黄!
  众所周知,蛋清熟了是白的,蛋黄熟了才是黄颜色,所以黄金炒饭不能要蛋清,虽然有点浪费,但为了美食也只能做出牺牲,何况蛋清还可以做蛋糕嘛对不对?
  这不,看到秦羽直接将米饭倒进热好的炒锅里,大部分人都显得很不解。
  “咦,他是不是弄错了?不是先炒鸡蛋吗?”
  “他蒸米饭的时候我就知道是炒饭,可他是不是把鸡蛋忘了?已经开炒可不好回头呐!”
  “难道不是先炒鸡蛋再和米饭同炒吗?还有还有,那长满刺的小海怪也能炒饭吗?”
  “不对,你们没发现他抛弃了蛋清吗?我不信他会弄错步骤,仔细看吧。”
  满场议论声中,秦羽用炒勺快速将米饭彻底压散(注意是压不是切,用的是炒勺背,不然会破坏米饭),待温度适合之时,终于拿起了那几乎被遗忘的蛋黄,并将其淋在了摊开的洁白米饭上。
  重拾炒勺,秦羽仿佛换了个人似的,整个人陡然感觉燃了起来,双目炯炯显得异常专注,动作也突然加快。
  快炒,便是黄金炒饭的第二个秘诀,通过快速掂锅翻炒,金黄的蛋液很快和米饭均匀混合,随着炒勺的快速敲打以及炒锅的上下翻动,蛋液将每一粒米都完全包裹住,让整锅米饭从洁白的玉(女)变成华丽的公主。
  华丽变身,绝对的华丽丽变身,看到秦羽炒锅中那色泽金黄的炒饭,全场都是惊叹之声。
  此时此刻,众人终于明白了秦羽为什么要先炒米饭再放鸡蛋,别看过程相差不大,但结果却天差地别,鸡蛋和米饭不再分离,而是变得你中有我我中有你不分彼此。(好羞……)
  “看起来好好吃的样子。”珞珞两只大眼睛直勾勾盯着秦羽炒锅中上下翻飞的金黄米粒,口水从嘴角往下流。
  “原来蛋炒饭还能这样玩,嘿嘿下次我也试试。”韩英咽了口口水,他这么胖馋属性肯定跑不了,望着那色泽金黄闪闪发光的米粒,馋虫全都被勾了出来。
  “秦羽哥加油!”慕容雪双手相扣抵在嘴上紧张的不得了也激动地不得了。
  最后排龙魅儿捏着下巴若有所思,看来也是准备回去立刻尝试尝试,云珠则垂着口水仰望龙魅儿,龙魅儿做的好吃的,可不每次都便宜她吗?吸溜。
  场中,秦羽在上下掂锅蛋香四溢,对面刘灿经过重重工序滑好的驼峰肉也已经下了锅。
  快速翻炒的过程中,勾人的香气随着哗啦啦的油爆声不停往外扑,没错不是溢而是扑,那香气简直不受控制,如脱缰的野骆驼朝着观众席狂奔而去。
  食灵做菜垂涎三尺,再加上那油爆驼峰肉的强烈香气刺激,凡是闻到的观众都忍不住直流哈喇子,有些来不及擦的居然真的垂下足足三尺!
  “垂涎三尺,果然名不虚传啊。”那人连感叹掩饰尴尬,好在大家都在流口水并没有笑话他。
  深处场中,秦羽和刘灿的嗅觉刺激自然是最强烈的,秦羽闻到驼峰肉的香气忍不住朝刘灿看了一眼,正好看到刘灿也在看他。
  刘灿的表情很自信,格外自信,驼峰肉很珍贵,会做的驼峰肉的大食不多,想做好美味的油爆驼峰更是难上加难,他坚信凭借这道菜,绝对能压过秦羽取得胜利,何况还有贡品山珍熬制的山珍排骨汤。
  秦羽收回目光,终于将混合好的海胆黄、姜蓉以及芥蓝丁倒入锅中,和黄金炒饭共同翻炒。
  属于海胆的鲜香立刻均匀散布到米饭的每个角落,并且随着米香蛋香往外溢,馋的姜王口水直流,害的两位宫女不停给他擦口水忙的不可开交。
  炒股全程悬在空中,在秦羽的精心翻炒下,米粒金黄配上金橘色的海胆黄更加明艳闪亮,颗粒分明一粒粒随着炒锅上下翻飞跳动发出哗啦哗啦的声音,如有了生命似的。
  “还有最后半刻,请两位注意时间。”段振声洪声提醒,自己也忍不住咽了口口水,可惜他知道,自己今天是没有口福的,只能闻着香气干瞪眼。
  “好嘞,出锅咯。”加盐调味提鲜,秦羽的黄金海胆炒饭正式完成。
  “我也好了,跟我比你真是够慢的。”刘灿的油爆驼峰和山珍排骨汤也装盘封盖,将浓郁的香气全都封在了里面,惹得众人一阵叹息,吃不到也让我们再闻闻嘛,好残忍。
  见两人都已经完成,并没有等时间结束,段振声挥动锣锤重重敲响铜锣洪声宣布:“第二轮烹饪结束,现在开始品尝评审,请刘灿首先呈上他的美食作品。”
  两位宫女躬身而来,在刘灿的带领下,端着托盘朝评审台走去,转身的时候,还特意意味深长看了秦羽一眼,弄得秦羽莫名其妙,不由想起了之前刘灿的话:“秦羽,即便你没有被海胆难住,也绝对赢不了。”
  “难道还有更深的坑等着我?”秦羽百思不得其解。
  终于到了品尝环节,观众望眼欲穿直咽口水,好吃的姜王更是急的坐立不安,刚才闻香气的时候他就忍不住了,此刻美食就在面前,更是感觉心里有只猴爪在挠。
  “快快快,快打开,寡人要好好尝尝!”姜王迫不及待眼都不眨。
  刘灿见姜王如此迫切,也不继续卖关子,将手按在盖子上傲然笑道:“油爆驼峰配山珍排骨汤,大王请品尝!”
  猛地揭开盖子,一瞬间,香气席卷而出,食气之光耀眼闪亮。
  (官方吐槽:唾液君要脱水了,快输液抢救!)(未完待续。)
  章二百四十一:油爆驼峰
  香气席卷白气升腾,食气之光闪耀夺目!
  油爆驼峰用的是上八珍驼峰肉,山珍排骨汤用的是御膳房贡品级山珍,不产生食气那才是见了鬼。
  当盖子完全掀开,根本看不清美食的样子,不仅因为积累压缩的浓郁蒸汽,还因为食气之光太耀眼,就好像摆在眼前的不是美食,而是藏宝库中的夜明珠。
  五位评审都忍不住挡住眼睛,直到食气之光开始收束才放下。
  只见洁白的食气之光刚刚收束就从洁白变成淡黄,起步直接就是三寸佳品,上升的速度奇快无比,三寸半、四寸、四寸半一冲而过。
  “我的天,起步就佳品,这妥妥的珍品节奏啊。”有人张着嘴感叹道。
  “废话,刘灿本来就有做出珍品的实力,何况用的是贡品级山珍,可惜他没用五气锅,不然食气肯定会更高。”
  “对对对,给大王品尝,必须是珍品,贡品级山珍呐,我也真想试试。”
  众人议论的过程中,食气已经冲上了五寸半,瞧那势头当真妥妥的要珍品。
  事实也果然如此,食气之光跃过五寸七,踏过五寸九,一步攀上了六寸界线,颜色从淡黄变成淡青,获得异象裂衣卸甲。
  六寸是一道坎,在美食的品阶分类中,珍品是第一道特别难的坎,难度不是递增而是骤然拔高,就好像台阶中突然出现的一堵高墙。
  正是因为这堵高墙,过去的比赛中,三寸、四寸乃至五寸佳品都能常见,可六寸以上的珍品却很难见到,若非有秦羽和刘灿这两个小怪物,恐怕班首争霸赛根本就不会出现珍品。
  迈过六寸的界线后,食气攀升的速度明显骤降,从跑变成了走,当走过六寸五的时候变成了爬。
  不过,即便是爬,食气也依旧在上升,六寸六、六寸七、六寸八……
  每上升十分之一寸,全场众人的心就跟着跳一下,不同的是,有的人希望继续向上,有的人在祈祷赶快停止。
  最终,随着全场所有人心脏噗通一声齐响,食气之光终于艰难卖过了七寸大关。
  七寸珍品,居然是七寸珍品!
  要知道六寸之后提升大多以十分之一计,每提升一寸难度都会急剧攀升,所以七寸珍品的价值,绝对比六寸珍品高得多。
  看着美食上空悬浮的七寸淡青食气,刘御史不由满意地点了点头,魏公公眼中也满是赞许,甚至连老丞相和老院主都不得不颔首肯定,虽然食材是贡品级,但刘灿并没有使用五气锅,足以见得其厨艺远超同龄人。
  事实上,刘灿的厨艺的确远超同龄人,美食世家嫡系传人,只要不是偷懒之辈,厨艺都远超同龄人,这就是天赋传承和历史积淀的好处。
  “丞相大人,您觉得如何?”刘灿朝老丞相微微躬身笑问,语气虽恭敬,却多少有点刁难的味道。
  老丞相很不情愿,但身为评审必须公正,还是微微点了点头道:“油爆驼峰刀工讲究,火候控制非常难,稍有差错就会将驼峰肉糟(蹋),这盘油爆驼峰,色泽银红油亮,香气浓郁有爆发之势,由此可见火候控制的很到位。”
  “老院主您觉得呢?”刘灿还没完了,居然又来刁难老院主,他这招聪明得很,当着全场的面让老丞相和老院主给出肯定,待会评选的时候必然会在心理上产生影响。
  “驼峰肉上八珍,乃骆驼营养最丰富的地方,肉质细腻肥美,是山珍中难得的珍馐,同时也是令许多大食束手无策的食材。从这盘油爆驼峰香气和外形来看,爆法掌握的很好,应该练了很久吧。”
  老院主是相对公正的,不会因为支持秦羽就去诋毁刘灿,是美食就会给予肯定,这是他作为大食的基本准则,可不会如刘御史那般不要脸面。
  “过奖,其实也不久,只练了三天而已。”刘灿的语气越发骄傲,声音很大,明显是故意说给所有人听的。
  果然,惊呼声四起,大部分人都吃惊的瞪大了眼睛,三天掌握油爆驼峰这么有难度的美食也太夸张了吧,还让不让别的大食混了?
  秦羽听了却不屑一笑,做样子而已,其实并没有那么夸张,正所谓一通百通,让屁都不懂的人去做油爆驼峰,三年都不一定能学好,可让本来就精通烹饪的大食去学很快就能学会。
  只要有了深厚的根基,不论什么美食学起来都很快,这也是为什么大食界弟子出师后,师父会让弟子去四处游历的原因。
  “还有这山珍排骨汤,用的可都是好东西,清香解腻和油爆驼峰相互搭配简直令人胃口大开。”魏公公深深吸了口气,赞完转头对刘御史笑道,“御史大人,您家可真是人才辈出哇。”
  “过奖过奖,小灿比他的几位哥哥尚且差得远,还需要好好历练才行,我将他派来食院,可不就是为了锻炼他吗?”刘御史笑着拱手回礼,眼睛却眯成了缝显得很高兴。
  魏公公惊讶道:“更强的还有好几位?御史大人您可真是多子多福呐,今后刘家的未来必然一片光明。”
  “呵呵呵,来来来,大王您快尝尝,魏公公你也尝尝。”刘御史大笑,也不谦虚客气,他刘家就是前途一片光明,就是一手遮天,谁让刘家是姜国唯一的美食世家呢?
  姜王正呆呆盯着面前的美食流口水呢,闻言突然回过神来,惊叫道:“哎呀居然忘了吃,该死该死,我要尝油爆驼峰。”
  说完居然直接张开嘴等人喂,看的秦羽捂额摇头,果然不愧是大王,吃个饭都要人喂,富二代什么的在您面前都得自卑死。
  貌美如花的娇俏宫女立刻拢起袖子,用芊芊玉手捏着筷子夹起一块油亮闪光的油爆驼峰,吹了吹才送入姜王口中。
  “唔,好吃好吃,唔唔唔,真的太好吃了!”姜王可不懂专业评价,只是含糊直夸好吃,看的旁边宫女妹子直咽口水。
  (PS:驼峰
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